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北京止希禅茶有限公司

2016-8-22 22:08:18      分享到:

止希禅茶的缘起与发展

 
     中国是茶的故乡,是茶文化的发源地。史料记载,公元前52年,吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树,开创了世界上人工种植茶叶的先河,吴理真因此被敬为茶祖。公元前4年,佛教传入中国后,吴理真在蒙顶山脱发修行,亦佛亦茶,首创“佛茶一家”,又被尊为甘露禅师。后人唐朝陆羽,自幼拜僧人为师,以茶行禅,以禅释茶,深得禅茶一味,著有《茶经》,被尊为“茶圣”。
      数千年来,禅茶文化作为中国茶文化的典型代表,备受人们喜爱和关注,从种植到品饮,始终保持了“正、清、和、雅”的文化特性,但也遇到了一些新的问题,主要包括禅茶文化断代与遗失,禅茶品牌混杂与模糊、禅茶产地被破坏和废弃等,如何更好地继承和发扬禅茶文化,使其更好地服务群众、服务国家,这正是止希禅茶创制的缘起和使命。
       止希禅茶的主要创制人是我国的著名茶僧方竹先生,自2012年春开始,其带领的“止希斋团队”行经全国十大茶区,云南六大茶山,深入原始森林,在国务院茶业津贴专家张顺高等社会各界领导和朋友的支持帮助下,选釆各地珍稀、优良茶叶,遵循“取古树,采头春、循古法,唯求上品”的原则,使用特殊工艺秘制而成止希禅茶系列产品,其中:
    “大雪山金芽茶”釆摘的是纯正的千年野生型古乔木,该乔木生长于环境条件非常苛刻的古茶树群落地,属国家二级保护植物,采摘极难,产量极低。制成后外形条直微展,匀齐成朵,形似雀舌,汤色金黄,香型特殊,野香中带兰香,回味甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,此茶茶多酚是一般茶叶的一倍多,在降血糖、血压、血脂,预防心血管疾病有着极好的功效,是“滇红”的精品,茶之“精髓”,弥足珍贵。
       “福”分别采于云南无量山原始森林内古茶树区的山顶,此山平均海拨1890米以上。由于常年云雾缭绕,白天日照不强,日落后,山崖热量使土地中阳气回冲,茶叶再一次受地热升发,与四周各种花香再次交融,形成独有的韵味。此茶冲泡后茶汤香气四溢,甘醇顺滑中带蜜香,喉韵甘润持久。绵柔中后劲实厚。由于大山深处人踪绝迹,其茶山野气息十足。润之在口,赏之在心,品之百祥,故名福茶。
    “月光如意”茶,采于300年以上的普洱茶古树,其原料要求必须是高山古树乔木春茶中的一芽一叶、一芽二叶;采摘手法独特,其工艺流程对外界秘而不宣;需在夜间月光下制作而成,期间不得见阳光,是在月光下制作的极品普洱茶。
     而   “茶韵”采于布朗山1700米至1900米的班章老寨(为古六大茶山之一)的古茶树。该茶园平均树龄在500年以上,此茶长于山野,树龄久远。 “菩提”采自始于1476年的布朗山原始雨林深处原生态茶区。  “紫莲”釆于盟佤山,海拔2600米,昼夜温差15度左右,每株树龄多为300年到1000年之间的古茶树。此茶树每年二月初开始萌芽,选材只取芽尖,资源极其有限、采摘成本高,产量低,紫莲一出世就极为珍贵。
       “云雾”茶因产于贵州省贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名,又因其特定的生长环境和独特的工艺制作享誉海内外。在唐、宋、元、明、清时均为朝廷贡茶,属清朝八大名茶,更以全国罕见的珍惜品种“鸟王种”最为出名,是名至实归的六朝贡茶。此茶芽绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。
     “国韵”茶、都匀毛尖茶,凤凰单丛茶,也都是止希禅茶旗下的精品茶。
     2012年,方竹先生发起成立北京止希万向文化交流中心开始打造止希禅茶文化礼品,2015年成立北京止希茶叶商贸有限公司(后更名为北京止希禅茶有限公司),
先后与韩国、台湾、巴西、斯里兰卡和缅甸等开展了多项茶文化交流活动,其中“福”、”国韵”、“大雪山金芽”和“国岁红”作为国礼与这些国家和地区进行了互赠,因其独特的禅茶品格,获得了极高的赞誉!
     目前,止希禅茶向国家有关部门申请成立“一带一路”止希禅茶万里行活动组委会并获得了批准,为加快禅茶资源保护和开发,成立了勐海止希禅茶初制所、易武止希禅茶初制所和都匀止希禅茶基地,并成立了贵州省止希茶业有限公司和广州止希禅茶有限公司。
      国家主席习近平访欧时指出,没有文明的继承和发展,没有文化的弘扬和繁荣。止希禅茶作为中国禅茶文化的倡导者和实践者,既致力于保持禅茶文化的独特性,又推陈出新带领中国禅茶积极发展禅茶产业,立足中国,走出国门。
     止希禅茶,中国国茶,任重而道远!